Resep Cara Memasak Ikan Kuwe Sambal Dabu - Dabu

Resep Cara Memasak Ikan Kuwe Sambal Dabu - Dabu

Sambal dabu-dabu segar sekali rasanya, membuatnya pun sangat mudah. Tidak perlu dimasak cukup diiris bahan-bahannya. Karena sama sekali tanpa minyak, sambal dabu-dabu relatif lebih sehat. Kombinasi yang pas dengan ikan kuwe goreng yang berdaging tebal.

Bahan:

• 1 ekor ikan kuwe, ukuran kurang lebih 1 kg
• 25 buah cabai rawit, iris
• 8 butir bawang merah, iris.
• 150g tomat hijau, iris
• 1 sdm air jeruk nipis/lemon cui
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara memasak:

1. Bersihkan ikan kuwe, beri garam, sedikit air jeruk nipis. Goreng ikan sampai matang. Sisihkan.
2. Di dalam mangkok campur irisan cabai rawit, bawang merah, dan tomat hijau. Tambahkan air jeruk nipis/lemon cui, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Penyajian: Taruh ikan kuwe goreng di piring saji, siram dengan sambal dabu dabu sesaat sebelum disajikan.