Cara Membuat Nasi Kebuli Mudah Lezat

Cara Membuat Nasi Kebuli Mudah Lezat

Cara Membuat Nasi Kebuli Mudah Lezat

Hidangan nasi khas Timur Tengah ini sangat enak. Aroma dan rasa bumbu rempahnya terasa di tiap suapan nasi. Bagi Anda yang tidak menyukai daging kambing bisa menggantinya dengan daging sapi atau ayam. Yuk buat Nasi Kebuli sendiri di rumah.

Bahan: 

• 4 cup beras
• 500 g daging kambing
• 1 buah bawang bombay cincang kasar
• 12 butir bawang merah cincang kasar
• 7 siung bawang putih cincang kasar
• 5 butir kapulaga
• 1 batang kayu manis
• 3 buah pekak
• 3 butir cengkeh
• 5 sdm susu cair / santan
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm bubuk kari
• garam
• gula
• air secukupnya

 Bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt adas
• 1/2 sdt pala
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar

Cara masak:

1. Cuci beras lalu rendam beras selama 5 menit. Tiriskan.
2. Cuci bersih daging kambing, potong-potong.
3. Panaskan wajan, tumis bawang-bawangan, bumbu yang dihaluskan, kayumanis, cengkih, pekak, dan kapulaga hingga harum
4. Masukkan daging, tumis daging sampai berubah warna, tambahkan 1 sdm bubuk kari. Aduk rata.
5. Tambahkan air, saus tomat, susu cair/santan, beri garam dan gula secukupnya, masak sampai daging empuk. Jumlah air harus agak banyak karena kaldunya akan dipakai untuk memasak nasi
6. Angkat daging yang sudah empuk dari dalam kaldu. Tiriskan. Goreng daging kambing
7. Gunakan sisa kaldu daging untuk memasak beras. Cicipi dulu kaldunya, koreksi rasa lalu masukkan beras ke dalam kaldu (jumlah kaldu sesuaikan dengan jumlah beras yang dimasak. Jika kurang tambahkan air), aron beras sampai kaldu terserap habis ke beras.
8. Kukus beras aron sampai matang.
9. Hidangkan nasi kebuli dengan daging kambing goreng, taburi bawang merah goreng. Sajikan.