Cara Memasak Soto Ayam Lezat

Cara Memasak Soto Ayam Lezat

Cara Memasak Soto Ayam Lezat

Siapa yang tidak kenal Soto Ayam? Dari resto ternama sampai kaki lima di pinggir jalan menjadikan Soto Ayam sebagai salah satu menu utama. Kunci kelezatan Soto Ayam terletak pada kuah sotonya. Kali ini Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah

Bahan

1. 1 ekor ayam kampung
2. potong menjadi 4
3. 2000 ml air
4. 6 lembar daun jeruk
5. 3 batang serai digeprek
6. 1 sdt merica bubuk
7. Garam, gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

1. 6 butir bawang merah
2. 7 siung bawang putih
3. Seruas kunyit
4. 3 butir kemiri
5. 1 buah pala

Bahan sambal:

1. 1/2 sdt garam
2. 20 buah cabai rawit merah ulek halus, aduk rata

Cara masak

1. Dalam panci rebus air +/- 2 liter.
2. Tumis bumbu halus beserta serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam yang sudah dibagi 4 
3. Aduk-aduk sampai berubah warna.
4. Tuang sebagian air panas ke tumisan ayam. Aduk rata. Kemudian tuang kembali ayam beserta bumbu ke dalam panci berisi air panas.
5. Tambahkan merica, garam, dan gula secukupnya. Masak sampai ayam empuk. Angkat. ayam. Tiriskan. Goreng ayam sampai kecoklatan. Suwir-suwir ayam.
6. Penyajian: Di mangkuk, tata soun, taoge, kol, ayam suwir, seledri, bawang goreng, siram dengan kuah soto panas. Beri sambal, koya kucuri jeruk nipis.

Bahan Koya:

3 siung bawang putih, iris, goreng, dan 3 buah kerupuk udang tumbuk jadi satu

Pelengkap:

1. Soun, rendam air hingga lunak 
2. Toge 
3. Kol
4. Daun seledri, iris halus
5. Bawang merah goreng
6. Jeruk nipis

Sajikan.